Vinn en stavmixer

Melon- och granatäpplesmoothie

Nu har du chansen att vinna en fin stavmixer från Bosch. Allt du behöver göra är att skicka mig ditt bästa smoothierecept. Vill du öka dina möjligheter så gå in på Verums hemsida och tävla där också.

För att tävla:
-skriv en kommentar till detta inlägg där du berättar om din bästa smoothie eller
-gå in på Mörk o Mat´s facebooksida, klicka på gilla och publicera ditt smoothierecept (du kan gå in på sidan genom att klicka här till höger också)
-senast den 13:e augusti vill jag ha ditt svar då jag utser en vinnare
1.a pris kommer att vara en stavmixer från Bosch, Verum-checkar och en smoothie- mugg.

2.a pris kommer att vara Verum-checkar och mugg. 

Här följer min variant på smoothie. Jag tycker att det är gott med lite "crunch" som gör smoothien lite matigare, därav bran flakes. Granatäpple är underskattat och ibland lite bökigt om man ska komma åt de goda kärnorna. Nu finns det färdiga frysta granatäpplekärnor att köpa på ICA. Juicen är både nyttig och god och passar bra ihop med melon. Granatäpplejuice finns också sötad och då kan man gott utesluta honungen i receptet. Jag har provat med både vattenmelon och honungsmelon där nog honungsmelonen var att föredra. Håll till godo!

Melon- och granatäpplesmoothie

2,5 dl Verum Hälsoyoughurt

1/2 dl granatäpplejuice

1/2 dl branflakes

100 gram valfri melon

1/2 banan

1 tsk honung

4-6 blad mynta

Gör så här:

1. Kärna ur och dela melonen i bitar. Lägg gärna melonbitarna i frysen i ca 20 minuter så blir smoothien riktigt kall och läskande.
2. Lägg alla ingredienserna i en bunke och mixa.
3. Dekorera med melon och/eller mynta och servera.

Mynta

Grillad tandoorilax med mangokräm och myntayoghurt

Tandoorilax

Supergod lax med riktigt smarriga tillbehör. Receptet härstammar från ett inte allt för gammalt nummer av Allt om Mat. Jag hade bra fart på grillen så jag lyckades nästan bränna laxen. Det gjorde dock inget då det blev en härligt god skorpa på fisken. I vanliga fall brukar man räkna med ca 150 gram lax per person men i min familj räcker inte det, därav mängden lax i receptet.

Gott med grillade citrushalvor till

Tandoorilax
4 pers

600-800 gram laxfilé
1 tsk salt
2 msk tandoorikrydda

Mangokräm
1 mogen mango
2 msk mango chutney
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
rivet skal av en halv lime
1/2 msk farinsocker
1/4 röd chili

Fantastiskt god mangokräm som passar till allt grillat

Gurka
1/2 gurka
2 msk dillkvistar
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citron
1 tsk flingsalt
lite nymald svartpeppar

Gurka med dill

Myntayoghurt
2 myntakvistar
2 dl matyoghurt eller annan god yoghurt typ grekisk eller turkisk
2 krm salt
lite nymald svartpeppar

Gör så här:

1. Salta fisken och låt den vila i rumstemperatur en timme.
2. Kräm: Skala, kärna ur och skär 1/4 av mangon i små tärningar. Mixa resten av mangon slät med mango chutney, vinäger och vatten. Blanda i limeskal och socker. Finhacka chilin. Blanda ner chili och mangotärningarna.
3. Gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser.
4. Myntayoghurt: Repa bladen från myntan och strimla fint. Blanda med yoghurt, salt och peppar.
5. Torka fisken med hushållspapper. Gnid in tandoorikrydda och grilla hastigt med köttsidan ner. Passa den noga. Vänd och grilla klart med skinnsidan ner. Använd gärna termometer och ta laxen vid 45 grader. Servera med tillbehören och ris eller quinoa.

Med en termometer har du järnkoll

Ris funkar bra till fisken

Underbar konsistens på laxen

Goda tillbehör

Skyr, isländsk yoghurt

Skyr

Skyr är en nyhet på den svenska marknaden. På förpackningen kan man läsa att det är isländsk yoghurt, proteinrik och mättande. Originalet är ofta mindre fet än vanlig yoghurt och innehåller mer protein. Denna sk isländska yoghurt är tillverkad i Norge av Q Mejerierna som är en del av Kavli. Förpackningen (eller förpackningarna) är lite lustigt formad och innehåller en plastsked i locket, för folk i farten liksom. Ja skeden behövs för yoghurten är riktigt krämig på gränsen till hård. Smaken är ok med en behaglig blåbärssmak. Den finns också i smakerna jordgubb, hallon/granatäpple och vanilj. Den är inte så söt och lite syrlig så den känns ganska nyttig. Smak och innehåll alltså helt okej. Förpackningen ser kul ut men det är väldigt mycket förpackning till innehållet och det är svårt att komma ner i den trånga botten på "vasen". Totalbetyget 3 av 5 är ett "snällebetyg" då jag inte gillar att man skriver isländsk yoghurt när den är gjord i Norge....men å andra sidan.....turkisk yoghurt är inte gjord i Turkiet och svenska köttbullar kan mycket väl vara processade någon annanstans.

Jalla, Yoggi Yalla

Drickyoghurt är populärt och som utflyktstillbehör kan jag tycka att det fungerar. När jag sprang (nåja) på ovanstående sort i affären kunde jag inte låta bli. Jag har dessutom köpt den igen efter det första testet. Yoghurten ska vara någon typ av "taste of Africa". Jag har svårt att se vad som är afrikanskt. Kardemumma för mig är mycket Indien. Förövrigt en fantastisk krydda! Granatäpple förknippar jag med Mellanöstern eller andra delar av Asien. Hibiskus? Hmmm.....enda gången jag inmundigat hibiskus är nog som te i Egypten. Afrika för all del.......
God var denna yoghurt iallafall. Hade kardemumman fått lite mer plats så kunde det blivit en femma. Nu blir det 4 av 5.

Sommarfrukost

Gott, fräsch och nyttigt

En frukosttallrik som jag snöat in på ordentligt. Kombinationen är fantastiskt fräsch och god. Blanda Valios rabarberyoghurt med Keso. Toppa med massor av hackade jordgubbar. Mums! Vill man ha lite matigare och onyttigare så är det gott med någon söt crunchy musli till.