Visar inlägg med etikett mynta. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mynta. Visa alla inlägg

måndag 30 juli 2012

Vinn en stavmixer

Melon- och granatäpplesmoothie

Nu har du chansen att vinna en fin stavmixer från Bosch. Allt du behöver göra är att skicka mig ditt bästa smoothierecept. Vill du öka dina möjligheter så gå in på Verums hemsida och tävla där också.

För att tävla:
-skriv en kommentar till detta inlägg där du berättar om din bästa smoothie eller
-gå in på Mörk o Mat´s facebooksida, klicka på gilla och publicera ditt smoothierecept (du kan gå in på sidan genom att klicka här till höger också)
-senast den 13:e augusti vill jag ha ditt svar då jag utser en vinnare
1.a pris kommer att vara en stavmixer från Bosch, Verum-checkar och en smoothie- mugg.
2.a pris kommer att vara Verum-checkar och mugg. 
Här följer min variant på smoothie. Jag tycker att det är gott med lite "crunch" som gör smoothien lite matigare, därav bran flakes. Granatäpple är underskattat och ibland lite bökigt om man ska komma åt de goda kärnorna. Nu finns det färdiga frysta granatäpplekärnor att köpa på ICA. Juicen är både nyttig och god och passar bra ihop med melon. Granatäpplejuice finns också sötad och då kan man gott utesluta honungen i receptet. Jag har provat med både vattenmelon och honungsmelon där nog honungsmelonen var att föredra. Håll till godo!
Melon- och granatäpplesmoothie

2,5 dl Verum Hälsoyoughurt
1/2 dl granatäpplejuice
1/2 dl branflakes
100 gram valfri melon
1/2 banan
1 tsk honung
4-6 blad mynta

Gör så här:
  1. Kärna ur och dela melonen i bitar. Lägg gärna melonbitarna i frysen i ca 20 minuter så blir smoothien riktigt kall och läskande.
  2. Lägg alla ingredienserna i en bunke och mixa.
  3. Dekorera med melon och/eller mynta och servera.
Mynta


torsdag 10 maj 2012

Grillad tandoorilax med mangokräm och myntayoghurt

Tandoorilax
Supergod lax med riktigt smarriga tillbehör. Receptet härstammar från ett inte allt för gammalt nummer av Allt om Mat. Jag hade bra fart på grillen så jag lyckades nästan bränna laxen. Det gjorde dock inget då det blev en härligt god skorpa på fisken. I vanliga fall brukar man räkna med ca 150 gram lax per person men i min familj räcker inte det, därav mängden lax i receptet.

Gott med grillade citrushalvor till

Tandoorilax
4 pers

600-800 gram laxfilé
1 tsk salt
2 msk tandoorikrydda

Mangokräm
1 mogen mango
2 msk mango chutney
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
rivet skal av en halv lime
1/2 msk farinsocker
1/4 röd chili

Fantastiskt god mangokräm som passar till allt grillat

Gurka
1/2 gurka
2 msk dillkvistar
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citron
1 tsk flingsalt
lite nymald svartpeppar

Gurka med dill
Myntayoghurt
2 myntakvistar
2 dl matyoghurt eller annan god yoghurt typ grekisk eller turkisk
2 krm salt
lite nymald svartpeppar

Gör så här:
  1. Salta fisken och låt den vila i rumstemperatur en timme.
  2. Kräm: Skala, kärna ur och skär 1/4 av mangon i små tärningar. Mixa resten av mangon slät med mango chutney, vinäger och vatten. Blanda i limeskal och socker. Finhacka chilin. Blanda ner chili och mangotärningarna.
  3. Gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser.
  4. Myntayoghurt: Repa bladen från myntan och strimla fint. Blanda med yoghurt, salt och peppar.
  5. Torka fisken med hushållspapper. Gnid in tandoorikrydda och grilla hastigt med köttsidan ner. Passa den noga. Vänd och grilla klart med skinnsidan ner. Använd gärna termometer och ta laxen vid 45 grader. Servera med tillbehören och ris eller quinoa.
Med en termometer har du järnkoll

Ris funkar bra till fisken

Underbar konsistens på laxen
Goda tillbehör