Vinn en stavmixer

Melon- och granatäpplesmoothie

Nu har du chansen att vinna en fin stavmixer från Bosch. Allt du behöver göra är att skicka mig ditt bästa smoothierecept. Vill du öka dina möjligheter så gå in på Verums hemsida och tävla där också.

För att tävla:
-skriv en kommentar till detta inlägg där du berättar om din bästa smoothie eller
-gå in på Mörk o Mat´s facebooksida, klicka på gilla och publicera ditt smoothierecept (du kan gå in på sidan genom att klicka här till höger också)
-senast den 13:e augusti vill jag ha ditt svar då jag utser en vinnare
1.a pris kommer att vara en stavmixer från Bosch, Verum-checkar och en smoothie- mugg.

2.a pris kommer att vara Verum-checkar och mugg. 

Här följer min variant på smoothie. Jag tycker att det är gott med lite "crunch" som gör smoothien lite matigare, därav bran flakes. Granatäpple är underskattat och ibland lite bökigt om man ska komma åt de goda kärnorna. Nu finns det färdiga frysta granatäpplekärnor att köpa på ICA. Juicen är både nyttig och god och passar bra ihop med melon. Granatäpplejuice finns också sötad och då kan man gott utesluta honungen i receptet. Jag har provat med både vattenmelon och honungsmelon där nog honungsmelonen var att föredra. Håll till godo!

Melon- och granatäpplesmoothie

2,5 dl Verum Hälsoyoughurt

1/2 dl granatäpplejuice

1/2 dl branflakes

100 gram valfri melon

1/2 banan

1 tsk honung

4-6 blad mynta

Gör så här:

1. Kärna ur och dela melonen i bitar. Lägg gärna melonbitarna i frysen i ca 20 minuter så blir smoothien riktigt kall och läskande.
2. Lägg alla ingredienserna i en bunke och mixa.
3. Dekorera med melon och/eller mynta och servera.

Mynta

Kyckling med matvetesallad

Granatäpple (källa Wikipedia)

Granatäpple är riktigt gott och dekorativt. Jag har upptäckt denna frukt på sistone och köper den billigt på Rosengård. Det är lite pilligt att få ut de goda kärnorna men väl värt mödan. Man kan underlätta arbetet genom att som med lime rulla frukten under tryck först. Dela sedan frukten och ta baksidan av en träslev och banka ut kärnorna. De osmakliga skiljeväggarna stannar då kvar. De kärnor som inte lossnar får man pilla loss i efterhand. Ett annat knep lär vara att med en tesked pilla loss fröerna under vatten. Jag har själv inte provat detta med skiljeväggarna lär då flyta upp till ytan och kärnorna sjunka till botten.
Granatäpple har bevisat positiv effekt gällande personer som opererats och strålats mot prostatacancer men där sjukdomen återkommit. Frukten innehåller c-vitaminer, folsyra och antioxidanter.

Det här receptet som härstammar från bilagan "Mitt Kök" blev riktigt bra. Dessutom vacker att titta på och väldigt nyttig och "smal". Borde tilltala de flesta!

Kyckling och matvetesallad med granatäpple

Kyckling med matvetesallad
4 pers

4 kycklingfiléer
1 msk smör
rivet skal av en lime
rivet skal av en citron
2 tsk torkad timjan
salt
svartpeppar
olja

Salladen
2 dl matvete
ca 3 1/2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning eller 1 1/2 msk fond
1/2 gurka
1 paprika
1 avokado
1 granatäpple
1 dl hackad färsk koriander
flingsalt
svartpeppar

Limeyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
rivet skal av en lime + 2 tsk saft
salt
svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda citrusskalet och timjan.
3. Salta och peppra kycklingen och stek dem runt om i smör.
4. Klappa in filéerna med timjanblandningen och lägg dem i en form. Ställ in i ugnen och låt stå ca 15 minuter eller tills filéerna nått en innertemp på 70 grader.
5. Koka matvetet enligt förpackningen i vatten och buljong. 
6. Skär gurka, avokado och paprika i små tärningar. Dela och gröp ur granatäpplet och hacka koriandern.
7. Blanda grönsaker och koriander med matvetet och smaka av med salt och peppar och gärna en skvätt olivolja. 
8. Blanda yoghurten med limesaft och skal och smaka av med salt och peppar.
9. Skär upp kycklingen och lägg upp ovanpå salladen. Strö granatäpplet över det hela.

Gott och nyttigt