Kaiserschmarrn

Germknödel vid Kaprun

De gånger som jag har varit i Österrike har jag blivit väldigt förtjust i flera efterrätter. En av de godaste är Kaiserschmarrn. Man kan beskriva den som en söt ugnspannkaka (utan fläsk då) med florsocker. Serveras med fördel med äppelmos. Det fungerade också som en hel lunch för man fick oftast en rejäl portion och det mättar rätt bra. När vi var i Zell Am See och vandrade i somras, köpte jag med mig en mix från Knorr. Mixen skulle blandas med vatten och blev som en tjock pannkakssmet. Denna skulle stekas som en omelett och sedan vändas och delas. Jag lyckades bränna den lite men smaken var det inget fel på. Mums!

Färdig Kaiserschmarrn, pudrad med florsocker.