söndag 31 augusti 2014

KaffeRista och Whoppin´Muphin

KaffeRista är en trevlig bekantskap när det gäller mobilt kaffe. Magnus och Madeleine Lindgren drog igång det hela för ca 6 månader sedan och har nu basen för sin vita kaffebar Piaggio APE på stationen i Svedala. Pendlarna där lär ha upptäckt honom och kaffet är riktigt gott och serverat med stil. Kaffet de har valt ut är ett exklusivt kaffe från Piansa som aldrig är äldre än tre veckor från rosten till kaffekoppen. Magnus säljer dessutom Piansas riktigt goda bryggkaffe. Piansa drivs som det familjeföretag det startades som 1946 utanför Florens, med manuell och omsorgsfull hantering vad gäller rostning, vägning och packning av kaffebönorna istället för storskalig industriell framställning.

KaffeRista och goda cupcakes



Företagsevents kommer vara en stor del av deras verksamhet där de erbjuder sina tjänster vid nylanseringar, kundträffar, produktpresentationer, mässor, personalfester och catering.


Kaffe och kaka?


Under hästsportsveckan i Malmö samarbetade han med Whoppin´Muphin som gör fantastiskt trevliga små cupcakes med roliga smaksättningar.


Key Lime Paj

Snickers

Sommardröm

torsdag 28 augusti 2014

AKO-kolan är tillbaka!

AKO-kolan är tillbaka!
I min ungdoms glada dagar var jag Blekingebo, närmare bestämt i Karlskrona. På den tiden (80-talet) var hockeyn riktigt stor i Karlskrona och jag var ofta med kompisar på hockey och såg KIK med bröderna Loob köra över Mörrum. Där köpte man såklart korv med bröd när man var lite svång. När man blev sugen på något gott blev det allt som oftast en påse AKO chock.


När dessa fantastiska kolor från Cloetta återlanseras v.37 är det en riktig nostalgikick. I en facebookgrupp med nästan 9 000 medlemmar har man kämpat för detta under lång tid. Påsen påminner om hur den såg ut förr och smakerna som finns att tillgå är chok, grädd och mint. Jag har för mig att de fanns i fruktsmak också men de var de minst goda. Min personliga favorit, då som nu, är chok! Den speciella smaken av choklad och mint är lika god och lagom seg som i forna dar. Gräddkolan är också riktigt god och jag tror och hoppas att dessa kolor kan bli en trevlig ny bekantskap för dagens unga och sälja stort bland oss lite äldre.

lördag 16 augusti 2014

ABK6 VSOP Grand Cru - Världens bästa cognac!


Cognac har aldrig fallit mig på läppen riktigt. Jag äger inte ens några cognacskupor utan fick låna av svärfar till fotona. När jag provade ABK6 VSOP Grand Cru (86704) från den lilla franska producenten och familjeföretaget Domain Francis Abécassis blev jag omvänd, En riktig höjdare och fantastisk till en kopp kaffe efter helgmiddagen. Färgen är som en välslipad bärnsten och doft och smak beskrivs bäst av juryn av kännare som utsåg ABK6 till världens bästa cognac 2014:

"Vi finner äppelpaj med kanel, apelsin, vanilj och hasselnötter i doften och smaken förstärker dessa doftintryck."   


Den strama flaskan är dessutom riktigt snygg på bordet. Gott är dyrt men man behöver inte många droppar i kupan för att förhöja en trivsam kväll. 409 kr får man betala när man beställt den från Systembolagets beställningssortiment.


Som lite kuriosa kan nämnas att namnet ABK6 är en lek med familjenamnet “Abécassis” = ABK6.

torsdag 14 augusti 2014

Vigårda

Vigårda i Malmö
Melker Andersson och Danyel Couet har fått smak på Malmö. Frågan är om Malmö får smak på deras senaste koncept. Vigårda ligger i Skånetrafikens f.d. kundcenters lokaler vid Centralen i Malmö. Idén med Vigårda är att servera snabbmat (läs burgare) med kvalitet och goda råvaror. Man serverar också sallader och vegetariska alternativ. Första Vigårdarestaurangen öppnade 2012 i Stockholm.



När vi närmar oss lokalen så vandrar fortfarande hantverkare ut och in genom entrén. Allt putsas och fejas inför öppnandet. Det är ett antal journalister och så min bror och jag då som inviger köket när hantverkarna flytt fältet. Lokalen är luftig och fräsch med sobra färger. Allt känns väldigt tilltalande och personalen står redo att servera sina första burgare. Man plockar själv dryck, dressing och tillbehör på den lilla plåtbrickan innan man beställer burgare vid den stora disken. Jag väljer en cheddar/bacon-burgare och får efter en kort stund en snygg burgare i lagom storlek. Själva köttbiten är härligt rosa och precis lagom grillad. Baconet är knaprigt och gott men tyvärr så försvinner cheddarsmaken bland allt det andra goda som dillgurka och rödlök. Bönsalladen som jag valde som tillbehör är helt ok och ganska matig. Beställer du pommes till så kommer de nygjorda i en liten mugg. Ett extra plus att äta med de riktigt snygga besticken.
Min bror högg in på burgaren med gårdskyckling och den var en riktig höjdare. Ingefärscurryn är härligt söt med sting. Citron och coleslaw är de andra ingredienserna i nämnda burgare.


Dressingarna är spännande och goda. Hur låter t.ex lingon bbq & svartpeppar eller senap & ingefära? Gott var det iaf. Priserna är väldigt humana och man kommer undan med en hundring för mat och dryck. Dryckerna förtjänar ett eget kapitel med Vigårdas egna äppel-ingefärajuice som grädden på moset. Man kan också få sig en spännande drink för 55 kronor eller bara ett glas vin till maten.


Under lunchen berättar Melker själv om konceptet och lite om sin filosofi kring mat och lokalt producerade råvaror. Hur det nästan kan falla en tår när det kommer en leverans björnbärsdryck från någon lokal producent.


Melker Andersson håller hov

Jag kan varmt rekommendera ett lunchbesök eller varför inte en enkel frukost eller en kväll med en drink till olika dj´s. Som ni förstår så är öppettiderna generösa. Kolla hemsidan för alla tider och aktuell meny.