tisdag 27 december 2011

Gryta på ytterlår av hjort

Hittade en bit hjortkött långt in i frysen och det passar väl bra så här i höstrusket. Ytterlår lämpar sig utmärkt till ett långkok i gryta så det fick det bli.

Hjortgryta på ytterlår
Hjortgryta
4-6 pers

ca 500 gram hjortytterlår eller annat bra grytkött
ca 4 dl vatten
1dl portvin
1 dl grädde
2 msk soja
1 msk tomatpuré
1 msk vinbärsgelé
2 msk ajvar
2 pressade vitlöksklyftor
3 morötter i stora bitar
1 gul lök i bitar(typ båtar)
100 gram champinjoner i kvartar
2 msk fond (jag använde både kalv- och viltfond)
1 lagerblad
salt
peppar

Gör så här:
  1. Skär köttet i lämpliga bitar och stek dem på hög värme runt om. Lägg i gryta.
  2. Häll i övriga ingredienser utom grädden och gelén och låt puttra minst 1 timme.
  3. Häll i grädden och gelén och låt det hela koka upp igen,
  4. Smaka av med salt och peppar och red av den med lite såsredning om du vill ha den tjockare. Servera med vad du vill. Jag gjorde helt otippat en potatisgratäng till.

söndag 25 december 2011

Sotad lax med asiatisk sås och sallad



Supergott!

Finns det något vackrare än en laxbit på järnet?
Efter all stabbig julmat är det här perfekt mellandagsmat. Enkelt (förhållandevis) och lätt i betydelsen inte för mastigt och matigt....och fantastiskt gott! Laxen köptes färsk från fiskbilen men det fungerar säkert utmärkt med frysta filéer som man låter tina och sedan snabbgravar. Se till att vara försiktig med kryddningen. Absolut inget extra salt! Laxen blir precis lagom salt efter gravningen och sojasåsen som serveras till är salt i sig själv också. Jag använde ett par olika kryddblandningar som inte innehöll så mycket salt, annars får man vara försiktig med färdiga blandningar som ofta är salta. Laxen kan serveras både varm, ljummen och kall. Jag föredrar den lite varm. Salladen kan man också experimentera med och byta ut och lägga till, allt efter tycke och smak.

Sotad lax med asiatisk sås och sallad
4 pers

600 g laxfilé utan skinn
2 msk salt 
1 msk socker
Chilli Bean Sauce från kinesisk affär i Malmö
1 kruka färsk koriander
 
Sås
1 dl japansk soja
1/2 dl fisksås
2 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 msk chili bean sås, chilipuré eller färsk chili
 
Sallad 
1/2 mango
ca 2 cm strimlad färsk ingefära
1/4 gurka utan kärnor och skal
5 färska champinjoner
1 liten rödlök
2 dl färska böngroddar
1 klyfta vitlök
3 msk cashewnötter
salt
peppar
olja
 
Gör så här:
  1. Blanda salt och socker i en plastpåse och lägg i laxfilén. Låt den ligga i minst 1/2 timme, gärna 1-2 timmar, i rumstemperatur.  
  2. Blanda under tiden såsen av alla ingredienserna.
  3. Rosta nötterna till salladen lätt i olja i en stekpanna tillsammans med skivad vitlök.
  4. Skär gurkan i bågar och skiva champinjonerna och rödlöken tunt.
  5. Blanda salladen av mango, ingefära, gurka, champinjoner, groddar, vitlök och nötter. Krydda med lite salt och peppar.
  6. Skölj av laxen ordentligt i rinnande vatten och torka den sedan torr med hushållspapper. Pensla den runt om med olja och krydda med vad du finner lämpligt, dock ej salt!
  7. "Sota" till sist laxen i riktigt het panna i minimalt med fett ett par minuter på varje sida, rulla den i grovhackad koriander och skiva den sedan i ca 5 mm tjocka skivor. 
Laxen var svårskuren då skorpan blev hård och innanmätet ramlar sönder

måndag 19 december 2011

Tacogratäng på rester

Före gratinering.....

I lördags hade vi en riktigt bra kalkonmiddag (med massor av kalkon över) och i söndags åt vi tacos (massor av färs över) med "våra tjejer". Idag var det så dags att tömma kylen. Gratängen som blev resultatet av denna tömning (lät inte så fräscht) blev riktigt god. Kontentan är att tacogratäng kan göras av det mesta och kryddas till, lite tacoaktigt. Så här gick det till:

Tacogratäng

rester av tacofärs
rester av kalkon (välpillad)
lite nachos med chilismak (ICA´s är godast)
lite hemmagjord salsa (Tack Carina)
lite hackade tomater
lite majs
lite hackad lök
lite riven ost
lite finhackad grillad paprika
1 dl gräddfil
lite mer riven ost
en halv burk tacosås

Gör så här:
  1. Lägg lite nachos i botten på en ugnsfast form
  2. Lägg på färsen.
  3. Blanda gräddfil och tacosås och klicka på.
  4. Lägg på kalkonen.
  5. Blanda den hemmagjorda salsan med lök, ost, majs och paprika och lägg på även detta.
  6. Strö lite extra riven ost på.
  7. In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Färdiggratinerat

söndag 18 december 2011

Pepparkakscheesecake

Pepparkakscheesecake
Förra året gjorde jag en pepparkakscheesecake som blev lyckad. Nu ville jag prova en annan variant som jag hittat på en annan blogg (tack Tina) där det förövrigt finns en massa kul recept. Det här receptet ska bakas ett par gånger i ugnen och resultatet blev riktigt bra. Dekorationen snodde jag också rakt av då jag tyckte att det var fyndigt och snyggt.Alla gäster åt med både ögon och mun.

Pepparkakscheesecake

100 g pepparkakor
100 g digestivekex
100 g rumsvarmt smör
400 g philadelphia ost
2 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal av 1 citron
4 dl gräddfil
1/2 dl socker
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Krossa pepparkakorna och digestivekexen och blanda med smöret.
  2. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
  3. Grädda mitt i ugnen i 15 min. Låt svalna och höj temperaturen till 225 grader.
  4. Blanda philadelphiaost, ägg, socker, vaniljsocker och rivet citronskal. Häll massan över den gräddade botten och grädda i 20 min.
  5. Ta ut kakan och låt den svalna. Sänk värmen till 175 grader. 
  6. Rör ihop gräddfil och socker och häll detta över kakan. Ställ in kakan i ugnen ca 5 min. Ta sedan ut den och låt den kallna. Jag tycker den är godast kylskåpskall. 
  7. Dekorera som du själv vill. 
Dekorerad med silverkulor och kanelstång

tisdag 6 december 2011

Snabbgravad halstrad lax med varm senapssås

Snabbgravning

Färdiggravat, torkat och färdigt för......

......halstring

Slutresultatet är fantastiskt gott

Frågan är om inte detta är mitt absoluta favoritlaxrecept. Smaken på dessa små snabbgravade laxkuber tillsammans med den riktigt goda såsen gör det till en hit. Det finns ett laxrecept till som möjligtvis kan konkurrera som nummer ett och det är laxsnitslarna med cidersmörsås.
Receptet nedan tror jag härstammar från ett några år gammalt nummer av Allt om Mat men jag är inte säker. Jag har provat olika sorters senap i såsen bl.a honungsdijon. Alla funkar bra, bara det är lite sötma i senapen.

Snabbgravad halstrad lax med varm senapssås
4 pers

700–800 g skinn- och benfri laxfilé
olja

Gravning:
2 msk salt
2 msk socker
1 tsk grovkrossad vitpeppar
1/2 dl hackad dill

Varm senapssås
1 fiskbuljongtärning
1/2 msk vitvinsvinäger
2 dl créme fraiche
3 msk svensk söt senap eller annan söt variant
1 dl hackad dill
nymald vitpeppar
ev salt

Gör så här:
  1. Blanda samman samtliga ingredienser till gravningen i en plastpåse. Skär laxen i stora kuber ca 2 x 2  cm. Lägg laxen i påsen och se till att det finns med lite luft. Skaka så att allt blir väl blandat. Låt laxen ligga och snabbgrava i rumstemperatur en timma.
  2. Varm senapssås: Koka upp vattnet, vinägern och buljongtärningen. Tillsätt creme fraiche och koka såsen ett par minuter. Smaka av med senap, dill och nymald vitpeppar. Salta om det behövs.
  3. Lägg laxen i ett durkslag och spola hastigt av den under rinnande kallt vatten så att salt och sockerrester försvinner. Torka laxkuberna väl på en handduk eller dubbelvikt hushållspapper. Det är viktigt att ytan på laxkuberna är så torr som möjligt före halstringen.
  4. Hetta upp en stor stekpanna. Tillsätt 1-2 msk olja och låt den bli ordentligt het. Stek laxkuberna runt om på fortsatt hög värme, så att de får vacker färg på alla sidor. Halstra laxkuberna högst två minuter. Servera direkt med såsen, pressad potatis, broccoli och citron.
Snabbgravad lax med massor av varm senapssås

söndag 4 december 2011

Lussekatter

Inte de vackraste men sjukt goda
Jag fyller år i slutet av oktober och då får jag alltid nybakade lussekatter av min mamma. Perfekta till både form och smak.Tyvärr försår de inte särskilt länge då de är så försvinnande goda och alla i familjen äter dem. Alltså får jag baka själv om det ska bli konstant tillgång. Mina försök blir faktiskt lika goda men formen får jag aldrig till riktigt. Skit samma, det är ju inget skådebröd!

Lussekatter
30-50 st beroende på storlek

50 g jäst för söta degar
150 g smör 
5 dl mjölk
1 burk 250 gram Kesella
1 ägg
2 paket (á 1/2 gram) saffran
1/2 tsk salt
2 1/2 dl socker
ca 17 dl vetemjöl

Gör så här:
  1. Smula ner jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C.
  3. Häll en del av degspadet över jästen och rör tills den är upplöst.
  4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, ägg, saffran, socker och salt. Arbeta därefter in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
  5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
  6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
  7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i 8-10 minuter.
  8. Låt svalna under bakduk.



torsdag 1 december 2011

Julgodis

Mest för barnens skull.....faktiskt! Men resultatet blev gott och alla äter av allt, hela tiden och mycket. Vi hade bestämt att vi skulle julpyssla och julpynta och vi hade inhandlat allehanda ingredienser för att kunna göra lite olika julgodisar. Annette gjorde först krossade polkagrisar i mörk choklad. Det är bara fram med hammaren och banka och sedan blanda med önskad mängd smält mörk choklad.

Köttbankaren kom väl till pass

Choklad med polka. Låt stelna!
Adrian hade bestämt sig för Rocky Road då han är svag för marshmallows. Han blandade minimarshmallows med hackad dumlekola och smält mörk choklad. Han ville inte ha jordnötter i vilket hade varit ett lyft men de blev riktigt goda ändå.

Adde med kniven

Härligt kladdigt...och gott

Detta skars sedan i bitar

Tur man har en vinklad fläkt!
Homemade snickers
Axel var såklart mest avancerad och gjorde en variant av snickers. Resultatet blev grymt gott. Förvara den kyld eller i rumstemperatur.

Snickers

350 g jordnötssmör osaltat med crisp
2 dl sirap
2 dl socker
9 dl cornflakes
200 g mörk choklad

Gör så här:
  1. Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar.
  2. Häll smeten i en bunke, tillsätt cornflakes och rör ihop. 
  3. Tryck ut blandningen på en plåt. Den bör täcka 3/4 av plåten. 
  4. Smält chokladen och bred över kakan.
  5.  Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar.

Puffat ris med russin och choklad
 
Vårgårdaris, blandat med russin och smält mörk choklad är en gammal klassiker som också är god.

tisdag 29 november 2011

Skumtomtefudge

Skumtomtefudge
Det här receptet stötte jag på förra julen men blev aldrig riktigt färdig att prova. Nu när sonen hade en påse skumtomtar så frågade jag om jag inte kunde få ett gäng av honom. Jag hade före det konstaterat att jag hade alla övriga ingredienser hemma.
Receptet är väldigt lätt och resultatet blir ganska kul och udda även om det inte föll hela familjen i smaken. Annette tyckte att färgen var likt en s.k uppstötning. Trots detta så smakade hon och blev inte särskilt impad. Hon gilla i och för sig inte konsistensen av fudge. Övriga familjemedlemmar tyckte om dem. Nu ska arbetskamraterna få prova.....

Skumtomtefudge

12 skumtomtar
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
150 g vit choklad

Gör så här:

  1. Blanda i kastrull och smält alla ingredienser utom chokladen på svag värme. När det blivit en slät smet låt det småkoka under omrörning i 10 minuter. 
  2. Blanda i 150 g vit choklad och rör om tills det smält. Ta kastrullen från spisen och fortsätt röra tills massan blivit ljusare och svalnat lite. Häll upp i bakplåtspappersklädd form ca 15 x 20 cm och låt stelna i kylen. Skär sedan i bitar.





lördag 26 november 2011

Adventsstök

Lite julstämning iallafall

Regnet smattrar mot rutorna och vinden viner i träden (och i rosorna som precis slagit ut). Svårt att få till någon vintrig känsla. Men skam den som ger sig. Idag har det städats och tillverkats julgodis. Stakarna har plockats fram och de var iaf inte angripna av mössen ute i förrådet som en hel del annat julpynt. Nu blev det rejält rensat!
Polkakross i mörk choklad, rocky road, vårgårdarischoklad och snickers rördes ihop av flinka barnahänder. Bäst blev nog snickersvarianten. Kommer inom kort i bloggen.
Skinkan griljerades också! Doften som spred sig i kök och vardagsrum spädde på den i princip obefintliga julkänslan med ganska många procent. Nu på kvällen testades skinkan tillsammans med Leksands julknäcke med kryddpeppar och nejlika. Detta knäcke passade ypperligt till skinkan och hade en bra kryddning som kändes, trots både skinka och stark senap. 4 av 5 till det knäcket!
Skinkan var en färdigkokt skinka som bara enkelt griljerades med en blandning av ägg och ett par sorters senap. Se bara till att torka av skinkan ordentligt och pudra maizena över innan senapsröran läggs på. Strö sedan ströbröd över och griljera i 225 grader i ca 15 minuter.
Till detta passade det mkt bra med en hanse-porter från Störlebeker. Mesigt bubbel och lite söt men god till skinkmackan.

fredag 25 november 2011

iPiniumgrillad lax

Laxfilé på iPiniumplåt
Ipiniumplåtar (från iPiniums hemsida)
Jag har haft förmånen att testa en plåt som kallas GSB (Grilla-Steka-Baka) från företaget iPinium. GSB är en plåt i aluminiumlegering som är räfflad på ena sidan och plan på den andra. Den leder värme extremt bra och passar bra till exempelvis fisk som i det här första testet. Tillagningen sker helt utan matfett och laxfilén fick ett snyggt grillmönster och blev klar snabbt. Man värmer upp plåten i ugnen till 230 grader och lägger sedan det man vill tillaga på nämnda plåt. Plåten kan diskas i maskin men eftersom vår diskmaskin för närvarande är ur funktion så diskar vi för hand och plåten var mycket lättdiskad.
Jag kommer att prova plåten med andra råvaror och återkommer då med resultat.


Gräddig spenat
Ja, jag har naturligtvis vänt på laxen!

Receptet är en variant på ett recept som fanns på företagets hemsida.

Ipiniumgrillad lax på spenatbädd
4 pers

ca 800 gram laxfilé
4-500 gram färsk bladspenat
2 msk smör
1 citron
1,5-2 dl grädde
Färsk dill
Ljus maizena redning
8-10 potatisar


Gör så här:
  1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten, gärna med lite dill.
  2. Smält smöret i en rejäl gryta. När det börjar att bli lätt ljusbrunt så lägg i den sköljda och avrunna spenaten. Låt puttra och rör om tills all spenat krymt ihop och slå därefter i grädden och några stänk nypressad citron, salt och peppar. Red av med lite maizena men endast så att den tjocknar lite, inte stuva den.
  3. Grilla laxfilén på 230 grader på förvärmd plåt i ca 10 minuter eller tills innertempen är 45 grader, salta och peppra och lägg upp spenaten på tallrik med laxen ovanpå, potatis vid sidan om och en kvist dill samt lite citron.
Laxfilé på spenatbädd

tisdag 22 november 2011

Mos o Korv

Så fantastiskt skönt att komma hem till ett dukat bord när svärmor passat sjuk son. Mos och falukorv är aldrig fel. Under tiden detta lagades var vi på öppet hus på Procivitas gymnasium i Malmö och där fick vi prinsesstårta och nybakta goda äppelfyllda bullar. Klass!
Förövrigt så är diskmaskinen sönder. Jäkla i-landsproblem men gudarna ska veta att det är skönt med diskmaskin. Bara de kommer och lagar den nån gång. IKEA-maskin! Tredje lagningen på tre år. Hmmmm!
Ännu mer förövrigt så har det varit lite snålt med bloggande. Överhopad med jobb för tillfället men håll ut så kommer det mer godsaker, om inte annat så i helgen!

torsdag 17 november 2011

Rimmad torskrygg med blomkålspuré

Rimmad torskrygg med gott skinksmul och blomkålspuré

Att rimma fisk innebär att man lägger den i saltat vatten en stund före tillagning. Detta görs för att få ett fastare kött som inte går sönder så lätt. Du behöver dessutom inte vara orolig för att glömma att salta fisken eftersom den blir salt av rimningen. Att ta så mycket salt att det smakar som havsvatten är en ganska bra mått. Låt fisken ligga åtminstone en halvtimme och torka av före tillagning. Detta fungerar bra med all typ av fisk och kan göras även om det inte står i receptet. Man kan också experimentera med lite mer salt och ta samma mängd socker. Blir nästan åt det gravade hållet om det får stå en stund.

Rimmad torskrygg med blomkålspuré och tomatsalsa
2 pers

ca 350 gram torskrygg
salt
socker
vatten
2 skivor serrano el. liknande
solrosskott

Blomkålspuré
Ett blomkålshuvud (litet)
2,5 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
(ev 2 msk chévre)

Tomatsalsa
3 msk finhackad soltorkad tomat i olja
1 tomat
2 msk olja från de soltorkade tomaterna

Gör så här:
  1. Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i vatten med lite salt (och ev. socker) i minst 30 minuter.
  2. Torka av fisken och lägg den i en ugnsfast form med rejäl klick smör på. In i ugnen på 175 grader till innertempen är 45 grader.
  3. Dela blomkålen i buketter och koka tills den är mjuk. Värm grädden och mixagrädden lite i taget med blomkålen tills du är nöjd med konsistensen. Salta och peppra.
  4. Blanda finhackad tomat med de soltorkade och oljan.
  5. Stek skinkan hastigt i varm torr panna tills den blir hård. Dela eller smula den.
  6. Lägg upp och servera med grillad citron!

Fräscht och gott

söndag 13 november 2011

Skyr, isländsk yoghurt

Skyr

Skyr är en nyhet på den svenska marknaden. På förpackningen kan man läsa att det är isländsk yoghurt, proteinrik och mättande. Originalet är ofta mindre fet än vanlig yoghurt och innehåller mer protein. Denna sk isländska yoghurt är tillverkad i Norge av Q Mejerierna som är en del av Kavli. Förpackningen (eller förpackningarna) är lite lustigt formad och innehåller en plastsked i locket, för folk i farten liksom. Ja skeden behövs för yoghurten är riktigt krämig på gränsen till hård. Smaken är ok med en behaglig blåbärssmak. Den finns också i smakerna jordgubb, hallon/granatäpple och vanilj. Den är inte så söt och lite syrlig så den känns ganska nyttig. Smak och innehåll alltså helt okej. Förpackningen ser kul ut men det är väldigt mycket förpackning till innehållet och det är svårt att komma ner i den trånga botten på "vasen". Totalbetyget 3 av 5 är ett "snällebetyg" då jag inte gillar att man skriver isländsk yoghurt när den är gjord i Norge....men å andra sidan.....turkisk yoghurt är inte gjord i Turkiet och svenska köttbullar kan mycket väl vara processade någon annanstans.

lördag 12 november 2011

Dugges höstbrygd

Dugges Höstbrygd

Tyvärr så gör förkylning att smak- och doftsinnet inte är på topp vid detta smaktest av Dugges Höstbrygd (nr 11703) men Dugges är alltid Dugges och det jag kan förnimma smakar alldeles utmärkt. Höstbrygden är en ale av brittisk typ, beskt och rejält skummande. Skulle sitta som en smäck på en brittisk, väl inrökt pub med salt and vinegarchips till. Alkoholhalten ligger på 5%. Betyget blir en 4:a!

fredag 11 november 2011

Ystad Saltsjöbad

Ystad Saltsjöbad

Förra helgen var jag med mina syskon och min mamma på Ystad Saltsjöbad. Detta är en trevlig anläggning med en mysig spa-avdelning och fina och fräscha rum. De har en hel del olika paketerbjudanden där maten ingår. Då har man en trevlig trerättersupplevelse framför sig. Man har två förrätter att välja på och samma sak med varmrätt och dessert. Mina val ser du på bild och bildtext nedan. Likaså betygen. Förövrigt så var frukosten riktigt bra och vinerna i vinpaketet till maten var alldeles utmärkta.

Gravad/rökt torsk med torkad tomat, blomkål och skirat smör. 3,5 av 5.

Rimmad simrishamstorsk med sockersaltad österlentomat, dragon och potatis/pepparrotscréme. 5 av 5!

Creme Brulée med apelsin, äpple och limegelé. 3,5 av 5.

fredag 4 november 2011

Älska Mat

Betyg 5!
Årets matmässa i Malmö bjöd på massor av trängsel, svett och gåpåiga försäljare....men också massor av godsaker, provsmakande och inspirerande montrar med allehanda mumsmums. Var det då något som stack ut? Ska man försöka sig på någon helt ovetenskaplig trendundersökning så tyckte jag nog att olivoljor, marmelader, pestovarianter och lakrits var överrepresenterat. I vart och vartannat hörn kunde man doppa små brödbitar i filtrerade, ofiltrerade, smaksatta och även smaklösa oljor. Det gäller att vara väl påläst om man ska reda ut begreppen i olivoljedjungeln.
Lakrits kunde man provsmaka på många håll.Lakritsfabriken i Ramlösa var en ny bekantskap för mig med snygg design och god salmiakstinn lakrits. Annars måste jag slå ett slag för Lakrids by Johan Bülow från Bornholm. Deras julkulor med vit choklad är magiskt goda!
Pralinerna från Ölands choklad var extra smöriga och goda och vem vill inte provsmaka en pralin med touch av getost???? Supergott!
Nöjd och mätt efter massor av sötsaker, oljor och en alldeles förträfflig ryggbiff från Olssons utvalda gick jag hem med påsarna fyllda av fynd.

Diverse charkuterier

Allas vår egen hobbyitaliano

Matmingel

Kakaobönor och praliner

söndag 30 oktober 2011

Ädelost med päron från Kavli

Ädelost med päron
Kavlis nyhet för den här vintern är smaksatt med päron. Smaken är mild och jättegod men var är päronsmaken? Hade det inte stått på tuben så hade jag aldrig kunnat gissa att det var päron. När man har läst det så kan man kanske skönja en liten touch. Innehåller 1 % williamspäron och päronarom. Fungerar dock utmärkt på Annas pepparkakor, vare sig det är med päron eller inte. Betyget får bli 3,5 av 5!

fredag 28 oktober 2011

Trapistöl och köttbankare





Prinsess med banan
Halloweentårta med citronmousse
 Då var man 45.....!
Hade en riktigt trevlig födelsedag med lite gäster och god samvaro. Jag bjöd på höstsoppa med rotfrukter och hjortfärs med ett gott surdegsbröd från Olof Viktors. Efter soppan åt vi två sorters tårtor som blev hyfsat lyckade. Den som ser ut som en prinsesstårta  hade banan istället för hallonsylt i fyllningen. Riktigt god faktiskt.

Moussen blev god
Den oranga är en variant på ett recept ur senaste Allt om Mat, fast då skulle det vara svart marsipanlock smaksatt med lakrits. Det hade nog funkat bättre till citronmoussen i fyllningen. Nu blev den lite tråkig men kul att göra. Den oranga marsipanen fanns på Panduro (den svarta var slut).

...att banka kött med
Presenterna gick i matens tecken. Barnen tyckte att jag hade jättetråkiga önskningar. Köttbankare att göra tunna goda snitslar med t.ex.

Belgisk klosteröl
Ett helt gäng olika Trapistöl var en trevlig present som ska avnjutas så småningom. Dessa klosteröl är en relativt ny bekantskap för mig, Fick en bit god ost som lär passa till.


Spice Tree är en mycket trevlig butik som finns i Kristianstad, Malmö och Växjö. Presentkortet därifrån blir det nog inga problem att nyttja.
En gasbrännare har jag länge velat ha och nu fick jag det tillsammans med några formar att göra créme brulée i.


Kvällen avslutades med ett stort glas mjölk tillsammans med mammas fantastiska lussekatter som jag alltid får till min födelsedag. Tack Mamma!

Inget slår mammas lussekatter med mjölk!
Det slank ner en riktigt god öl också trots att det var mitt i veckan. Dugges Gustavs finger var en riktigt trevlig bekantskap. En oerhört välbalanserad strong bitter med lagom beska och härliga humletoner. Smaskens! 4,5 av 5!

Mycket god!