söndag 17 mars 2013

Sött och gott bubbel från Freixenet

Mia från Freixenet

Freixenet släppte den 1:e mars ett mousserande vin på Systembolaget som heter Mia (nr 7897). Flaskan är riktigt snygg och innehållet skäms inte för sig. Jag är vanligtvis inte glad för söta viner men det här var en överraskning. Vinet håller behagliga 7% alkohol och smaken är lagom söt och fruktig från Muscatodruvan. Färgen är riktigt ljust gul. Vinet påminner lite om en riktigt bra cider och skulle kunna användas på samma sätt, som en bra sällskapsdryck eller som ett dessertvin. Priset på ynka 49 kronor gör att det är ett kap om man gillar dylika drycker.

torsdag 7 mars 2013

Rimmad torskrygg med sandefjordsmör


Rimmad torskrygg med sandefjordsmör

Mannerström lagade till och de tävlande i Sveriges mästerkock skulle kopiera. Det gjorde jag också! Så här gick det till när jag lagade till min variant.

Rimmad torskrygg med sandefjordsmör
2 pers

350-400 gram torskrygg
smör
1 liten morot
1/4 purjolök
1 dl grädde
1 dl créme fraiche
100 gram smör
1/2 citron
1 tsk - 1 msk söt senap
rejält med hackad gräslök
salt och peppar

Gör så här:
  1. Skär torsken i portionsbitar och lägg den i saltat vatten i en halvtimme. Vattnet ska vara som salt havsvatten ungefär.
  2. Torka av torsken och lägg den i en ugnsform med lite hyvlat smör ovanpå. sätt in i 175 graders ugn tills innertemperaturen är 47 grader.
  3. Strimla morot och purjo fint och ge det ett snabbt uppkok i lte lättsaltat vatten. Häll av vattnet.
  4. Koka upp grädde och créme fraiche och låt det puttra lite. Sänk värmen och blanda i smöret klickvis tills det har smält. Pressa i saften av en halv citron. Värm försiktigt igen. Smaka av med senap, salt och peppar. Blanda sist i gräslöken. Red med lite såsredning om det behövs.
  5. Servera med kokt potatis och toppa torsken med morot och purjo.

söndag 3 mars 2013

Some Zin Zinfandel

Some Zin Zinfandel är ett vin som dök upp på flaska i november förra året. Det har funnits på box i ett par år och tillhör storsäljarna. Some Zin (nr 2145) är smakrikt och fruktigt och gjort enbart på Zinfandeldruvan. Färgen är blodröd om än lite "tunn" i färgen. Ger ett lite blekt intryck i glaset och omedvetet påverkar det nog smakningen lite grann, för även smaken upplevs som lite tunn. Smakerna som ändå finns där är angenäma och man kan skönja både plommon, choklad och kaffe. Vinet skulle nog fungera utmärkt till exempelvis hårda ostar eller, som i vårt fall, enbart som ett trevligt sällskapsvin. Priset är hyggliga 89 kr.


Förövrigt så finns Some Zin också i andra varianter i beställningssortimentet (även om mycket var slut just när jag var inne). Kolla på Systembolagets hemsida