Efter en ganska tung dag på jobbet kom jag hem vrålhungrig. Jag hade planerat att laga en orientalisk kycklinggryta men hemma hade tonåringen bestämt sig för att övertala mig att vi skulle ha tacos. Efter lite dividerande fram och tillbaka så enades vi om kycklingtacos. I kylen låg nämligen kycklinglårfilé som vi var tvungna att laga till. Nu blev det inte de vanliga tacokryddorna utan Fajitasmix från Santa Maria. Jag putsade, strimlade och stekte 1 kg kycklinglårfilé. En påse fajitasmix och ca 1 dl lätt creme fraiche fick puttra med på slutet. Vanliga tortillas, tomater, lök, majs, riven ost och jalapenos fick bli tillbehör tillsammans med Santa Marias chunky salsa.. Barnen vill gärna ha nachos till och där tycker vi att ICA´s chilinachos är klart bäst. Resultatet blev riktigt bra och säga vad man vill om mexmat från halvfabrikat men gott, snabbt, populärt och barnvänligt är det.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar