Pasta med chiliwokade räkor

Spagetti med chiliwokade räkor

Hettan i den här enkla och goda rätten reglerar du själv med mängden färsk chilifrukt. Det går fint att använda vilken sorts räkor man vill. Jag tog vad som fanns hemma. Det blev både färdigskalade frysta små räkor och några jätteräkor. Även pastan kan varieras. Jag använde vanlig spagetti men exempelvis Penne hade säkert fungerat utmärkt. Håll till godo så länge. Ha en Glad Påsk så ses vi efter helgen......

Pasta med chiliwokade räkor
4 pers

400 gram spagetti
400 gram räkor
2-3 msk olivolja
3-4 skivade vitlöksklyftor
2-3 strimlade paprikor i olika färger
1/2-1 färsk chilifrukt i fina strimlor
1/2-1 dl sweet chilisås
1/2 kruka thaibasilika eller vanlig basilika

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skär under tiden paprika, vitlök och chili i strimlor. Grovhacka basilikan. Låt pastan rinna av ordentligt.
2. Hetta upp en stor stekpanna eller wokpanna. Tillsätt oljan och vänta tills den är riktigt het. Lägg i paprika, vitlök och chili och fräs runt allt någon minut. Tillsätt räkorna och basilikan och stek det hela ytterligare några minuter under omrörning.
3. Blanda räkwoken med pastan, ringla över sweet chilisåsen och blanda lätt.

Härlig chilihetta!

Både små och stora räkor